口腔衛生学科
早川和江（HAYAKAWA Kazue）
- 学科・専攻
- 口腔衛生学科
- 役職・職名
- 学務部長
教授 - 最終学歴（西暦）
- 弘前大学大学院地域社会研究科（2017年3月）
- 学位・免許・資格
- 学位 博士（学術）
免許 中学校教諭専修免許（家庭）・高等学校教諭専修免許（家庭）
資格 介護食士指導員 中医薬膳指導員 - 専門分野
- 食生活、食文化、生活福祉
- 研究業績（著書）
- 1．共食と文化のコミュニティ論．晃洋書房，2020（共著）
2．高齢者・障害者のための福祉用具活用の実務〈第2巻〉事例編．福祉用具活用研究会編著，第一法規，2003（共著） - 研究業績（論文）
- 1．津軽の風土とコーヒー文化．コーヒー文化研究，29：33-41，2022
2．むつ市民を対象とした3年間の「食育・健康講座」が受講者に与えた効果．弘前大学教育学部紀要，121：129-135，2019
3．高等学校家庭科教科書における高齢者と食に関する記述の分析および検討．東北家庭科教育研究，17：9-15，2018 - 主な担当授業科目
- 栄養と代謝
食支援と調理
課題研究
家政学Ⅰ・Ⅱ
食と文化 他 - 学会活動（所属学会）
- 日本家政学会
日本家庭科教育学会
日本食生活学会
日本コーヒー文化学会
日本介護福祉学会
日本介護福祉教育学会
日本中医食養学会 - その他活動（所属委員会を含む）
- 教務委員会（委員長）
入試委員会
自己点検・評価委員会
ホスピタリティー奨学生選考委員会
危機管理委員会
ハラスメント防止委員会
高大連携推進委員会
大学研究倫理委員会
介護食士養成講座担当
